茶是一種具鎮靜及提神作用的飲料，飲用者遍佈世界各地，而總茶葉生產量預計在2027年會達到三百六十萬噸。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUIMoEwFKvM
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIuWPvYOkpt
有不少研究指出飲用長期綠茶有延壽及抗鬱的作用，是否百分之百真確仍有一定的爭議，而本篇文章只會側重講及一項與飲茶相關的有趣研究結果。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIlnKJSP16k
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzXMZkkNIwK
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOTZDHcsKNI
在講述研究結果之前，我們先行講及一下與茶葉有關的資訊。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNENsUxGA7n
以淨重量作計算的話，茶葉總共有42%左右是一種名為Epigallocatechin gallate896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7HrZtLtpT1
(EGCG)的物質，而3%左右則為茶氨酸(L-Theanine)物質，兩者均能進入腦部裡頭，而其中之一的效果就是減低身體皮質醇(cortisol)含量，帶出鎮靜效果。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmrVmujPl5C
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAMxVsyh0l2
概括來說，長期皮質醇偏高將會招來抑鬱症狀及肥胖的產生。若反應熱烈的話，可對皮質醇作另一篇深入淺出的文章。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeJAm27UQ4t
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZRkKLtkBCp
茶葉亦有5%左右為咖啡因(Caffeine)，咖啡因當樣能進入腦部，有著阻截Adenosine與神經細胞某部位結合的效果，引致神經細胞持續運作，減低睡眠感。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0eo7ff0M3W
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIuaBAXOOHQ
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcNwKnFFegh
（圖2）針對飲茶的研究多不勝數，不少亦有質量參差或帶有偏頗成份的研究。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhRBClvMCnK
而在一份相對上具有認受性的研究中(Ref1)，文章作者找來75名18-55歲無吸煙習慣的男人，強迫他們進行為期4星期戒茶、戒咖啡及戒含咖啡因的飲品的日子，藉此調節他們身體內的咖啡因含量。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡx9Z2iD65tk
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡV1673rjezO
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJmL6SMlib9
4星期過後，他們將會分成兩組，在之後的6星期每日飲下與較早前4杯同色同味的飲料，一組為指定咖啡因份量的飲品，而另一組則為指定咖啡因份量及含有茶葉成份的飲料。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGqDsyghl0G
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLEPaxgQUSk
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYnGvFyC3g3
（圖3）6星期過後，受訪者將會進行兩項突擊壓力測試，過程中將會量度心跳及各項不同數據。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSOHaMfsb7r
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLu9ko2WdV6
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1Dm4Nl14KX
第一項壓力測試為3分鐘拍攝演講，受訪者將會隨機被派發高壓模擬情景題，例如面對失業或被指控店內偷竊等，他們有2分鐘準備的時間，之後便要對著攝錄機進行3分鐘的演講，記錄表現。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡr6KbECf9ze
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGnHQRAv2Z6
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLS1M27pl11
（圖4）而第二項的測試為Mirror Tracing，如圖中一樣對著鏡子的方式畫星星。持續5分鐘。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVVYdvSifet
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4MoyhKRbUR
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBreFrv9UvD
（圖5）是次研究中得出了不同數據，其中一項與皮質醇有關。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0FhfBAZdBQ
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGE2KB54crl
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkVEj0QXRqB
他們發現飲茶者，口水皮質醇在高壓活動後50分鐘下跌73%左右，而沒有飲茶的組別則只下跌53%左右。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFakOZ9gG4s
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOnwqH0ASoP
過往亦有不少研究指出飲茶能夠有助壓力過後的紓緩，以及對心情和認知方面起上一定的正面作用。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡa9NYsKeimi
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡG7mRXRJgku
但這正面效果究竟是茶裡的那一項或是數項成份所引致而成，內裡的相關確實機制又是如何，現今還尚未有一套能獲取較大共識的機制。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyTXxdVwEGK
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuNSyQZBK2k
無論如何，見字飲水，得閒飲茶。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3ebvGESJ1k
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdVeJ5ZsCqd
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPqoRcYdOQS
如果想我快啲出文的話，請入去Penana網站科普專欄–薯不揀單俾一個like以及Bookmark，這對我非常之重要。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlbj0RAXE1v
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAIIQ2qMZ7B
Link: https://www.penana.com/story/66244/%E7%A7%91%E6%99%AE%E5%B0%88%E6%AC%84-%E8%96%AF%E4%B8%8D%E6%8F%80%E5%96%AE/toc896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡF2UYKWagys
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPIWm6PnOJ5
同時亦可以在Penana網站裡按「買一嚿/半嚿薯仔」，以課金的方式推動我繼續搜羅資料寫文，多謝。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdOY29iCjSQ
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCven4l2EBU
Link:896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFxc9vVjHpE
https://www.penana.com/user/27349/%E8%96%AF%E4%BB%94%E8%81%9E%E8%8C%B1%E8%8E%89/portfolio896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzSpeoFnYBB
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZ88YMdndmF
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZrF00JUo4P
有興趣接收科學資訊的話，歡迎follow IG: potatopigtongue。896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUdnJxxOqSz
896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡi3zHtsg7zb
Ref1:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17013636/896Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIAE5eLWtJy
Penana
search
Loginarrow_drop_down
Registerarrow_drop_down
