肥瓏食記 - 不負責任食譜--（偽）越式芽菜炒白肉 | Penana

Login

Register

Please use Chrome or Firefox for better user experience!

Comments

Show more...

4

0

Prev

Next

Style

Expand

Menu

coins

Sponsor

Request update

Share

Report

#7

不負責任食譜--（偽）越式芽菜炒白肉

紫瓏

Mar 28, 2022

293

1 Min Read

x

材料：五花肉、芽菜、米酒、魚露、青檸（可選）、薑、糖

297Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBsRIfcLvjR

步驟：

1. 五花肉以薑片、一蓋子米酒汆水，中火滾起繼續大約10-15分鐘

（汆水記得凍水落肉，以煮走肉質內的污垢）

297Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJiw9Dc7FHd

2. 芽菜清水洗走表面污染物，備用

297Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKiGt0b3UhG

3. 取出五花肉後過冷河（沖冷水），改刀成薄片

297Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡia2t0TrTzm

4. 開鑊，涼油熱鍋，如果閣下跟本人一樣用易潔鑊，可以不用加油。肉片落鑊，中小火煎至兩面金黃色。

297Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfXSLUyS0PY

5. 確保豬肉已經完全煮熟後，加入芽菜，繼續中火翻炒。

297Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZCo3LfUTLk

6. 加入魚露繼續翻炒。怕太鹹，可以加少許糖平衡口味。

297Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4fnfw48DkJ

7. 上碟後，喜歡酸味可以加青檸，不加也可以。食得！

297Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuf3nKaESF4

利申：唔好問我份量，份量都係依食客口味、人數而定，而本人的不負責任食譜只係分享個人係平時會煮既菜。所以......如果真係有人想試下跟我呢個方法呢，請自求多福啦！XDD

ns216.73.216.85da2

0

coins

4 likes

肥瓏食記

Bookmark!

Request update 0

Subscription plans

助養小肥瓏計劃

支持一下原創故事，讓肥瓏更有動力補完其實主要想賺一頓飽飯錢而已......自創故事：踩界調查官請多多支持！

US$1.5 /month

JOIN

踩界調查官（壹）失落的世界
踩界調查官（貳）失落的血族
踩界調查官（叁）失落的皇子
踩界調查官（肆）失落的國度
踩界調查官（伍）失落的記憶

Table of Contents

#1 美食巡禮：鮨竜

#2 不負責任食譜--白蘿白清湯牛腩

#3 不負責任食譜--白汁煙肉芝士薯仔粒

#4 不負責任食譜--醬煮雜菇

#5 不負責任食譜--蔥油墨魚藕餅

#6 美食巡禮：深水埗咖哩

#7 不負責任食譜--（偽）越式芽菜炒白肉

#8 不負責任食譜--蕃茄薯仔豬骨蛋花湯

#9 不負責任食譜--薯仔炆雞件

#10 不負責任食譜--（偽）日式福袋豆腐味噌湯

#11 不負責任食譜--懶人醬包椰香葡汁雞球

#12 不負責任食譜--不辣版肉末豆腐/加辣版（偽）麻婆豆腐

#13 不負責任食譜--電飯煲之選：蟲草花蒸雞

#14 不負責任食譜--金銀蛋鹹肉粥

#15 不負責任食譜--冬瓜炆豬腩

#16 不負責任食譜--雙冬碎肉湯

#17 不負責任食譜--自家製醬金銀蒜蓉油

#18 不負責任食譜--一菇兩食之（一）真菇素鮑

#19 不負責任食譜--一菇兩食之（二）金銀蒜牛油炒菇

#20 不負責任食譜--不辣版肉碎茄子/加辣版（偽）魚香茄子

#21 不負責任食譜--金銀蛋莧菜

#22 不負責任食譜--金銀蒜炒粉絲娃娃菜

#23 不負責任食譜--蝦仁炒蛋

#24 不負責任食譜--鴨胸炒薯條

#25 不負責任食譜--自家製醬滷水汁

#26 不負責任食譜--滷雞翼

#27 不負責任食譜--自選炒烏冬

#28 不負責任食譜--自選撈麵

#29 美食巡禮：德國餐廳

#30 不負責任食譜--快滾紫菜肉片蛋花湯

#31 不負責任食譜--梅菜豬腩

#32 美食巡禮：YAKINIKU燒肉

#33 不負責任食譜--孜然翠肉瓜炒台灣腸

#34 不負責任食譜--蠔汁炆茄子

#35 不負責任食譜--西多士/（偽）漏奶華

#36 不負責任食譜--芝士薯仔條

#37 不負責任食譜--（偽）日式牛肉

#38 不負責任食譜--鹹菜牛肉條

#39 放假精選1

#40 美食巡禮：小辣椒

#41 白汁芝士蟹膏焗薯片

#42 不負責任食譜--焗冬菇攘肉餅

#43 不負責任食譜--芝士薯餅

#44 放假精選2

#45 不負責任食譜--金菇肥牛卷

#46 放假精選3

#47 放假精選4

#48 日常飯餐

#49 日常飯餐

#50 日常飯餐

#51 日常飯餐

#52 日常飯餐

#53 放假精選

#54 蘇拉打風飯餐

#55 蘇拉打風飯餐

#56 蘇拉打風飯餐--上班飯盒

#57 日常飯餐

#58 日常飯餐

#59 黑雨的日常飯餐

#60 日常飯餐

#61 日常飯餐

#62 不負責任食譜--金鑲銀（蛋炒飯）

#63 日常飯餐

#64 放假精選

#65 日常飯餐

#66 日常飯餐

#67 不負責任食譜--青紅蘿蔔粟米蜜棗湯（素）

#68 日常飯餐

#69 日常飯餐

#70 日常飯餐

#71 日常飯餐

#72 放假精選

#73 日常飯餐

#74 閒時特飲

#75 日常飯餐

#76 日常飯餐

#77 日常飯餐

#78 閒時特飲

#79 日常飯餐

#80 日常飯餐

#81 日常飯餐

#82 美食巡禮：自家麵

#83 日常飯餐

#84 放假精選

#85 日常飯餐

#86 日常飯餐

#87 放假精選

#88 日常飯餐

#89 日常飯餐

#90 日常飯餐

#91 不負責任食譜--午餐肉蛋捲

#92 放假精選

#93 美食巡禮：灣仔 Istanbul Turkish Kababs and Grills

#94 美食巡禮：Q

#95 日常飯餐--新年快樂

#96 日常飯餐--新年快樂2

#97 赤口之味

#98 日常飯餐--新年快樂3

#99 17/2台北-19/2台中-22/2福岡-24/2香港之旅

#100 17/2台北-19/2台中-22/2福岡-24/2香港之旅

#101 17/2台北-19/2台中-22/2福岡-24/2香港之旅

#102 17/2台北-19/2台中-22/2福岡-24/2香港之旅

#103 17/2台北-19/2台中-22/2福岡-24/2香港之旅

#104 17/2台北-19/2台中-22/2福岡-24/2香港之旅

#105 17/2台北-19/2台中-22/2福岡-24/2香港之旅

#106 17/2台北-19/2台中-22/2福岡-24/2香港之旅

#107 日常飯餐

#108 不負責任食譜--鮮奶燉蛋

#109 日常飯餐

#110 美食巡禮：粗店燒烤

#111 日常飯餐

#112 日常飯餐

#113 日常飯餐

#114 日常飯餐

#115 日常飯餐

#116 日常飯餐

#117 快閃出走之珠海拱北+澳門之旅 30-31/3/2024

#118 美食巡禮：米氣

#119 日常飯餐

#120 日常飯餐

#121 日常飯餐

#122 日常飯餐

#123 日常飯餐

#124 日常飯餐

#125 日常飯餐

#126 快閃出走之深圳之旅 20-21/4/2024

#127 日常飯餐

#128 日常飯餐

#129 日常飯餐

#130 日常飯餐

#131 日常飯餐

#132 日常飯餐

#133 快閃之旅之珠海金灣華發商圈 25-26/5/2024

#134 快閃之旅之 1-2/6/2024 橫琴

#135 快閃之旅之 1-2/6/2024 橫琴酒店篇

#136 日常飯餐

#137 美食巡禮：After you

#138 美食巡禮：泰式燒烤

#139 日常飯餐

#140 日常飯餐

#141 閒時特飲

#142 日常飯餐

#143 快閃之旅之珠海環宇城+御溫泉+富華里 28-30/6/2024 環宇城28/6

#144 快閃之旅之珠海環宇城+御溫泉+富華里 28-30/6/2024 御溫泉28/6

#145 快閃之旅之珠海環宇城+御溫泉+富華里 28-30/6/2024 御溫泉29/6早餐

#146 快閃之旅之珠海環宇城+御溫泉+富華里 28-30/6/2024 Pullman Hotel 30/6早餐

#147 日常飯餐

#148 日常飯餐

#149 日常飯餐

#150 美食巡禮：半仙豆夫

#151 日常飯餐

#152 日常飯餐

#153 美食巡禮：木屋燒烤

#154 日常飯餐

#155 快閃之旅之廣州之行27-28/07/2024

#156 日常飯餐

#157 美食巡禮：塚田農場

#158 日常飯餐

#159 美食巡禮：客語

#160 快閃之旅之珠海拱北+深圳costco 10-11/8/2024

#161 美食巡禮：滿天星

#162 日常飯餐

#163 日常飯餐

#164 日常飯餐

#165 不負責任食譜--翠玉瓜鮮菇五花腩燴飯

#166 日常飯餐

#167 日常飯餐

#168 日常飯餐

#169 旅遊札記：5-11/9/2024 北海道 5/9 香港-東京轉機-北海道

#170 旅遊札記：5-11/9/2024 北海道 6/9 札幌

#171 旅遊札記：5-11/9/2024 北海道 7/9 洞爺湖-1

#172 旅遊札記：5-11/9/2024 北海道 8/9 洞爺湖-2-函館

#173 旅遊札記：5-11/9/2024 北海道 9/9 札幌

#174 旅遊札記：5-11/9/2024 北海道 10/9 札幌市內

#175 旅遊札記：5-11/9/2024 北海道 11/9 返香港啦?

#176 日常飯餐

#177 日常飯餐

#178 日常飯餐

#179 美食巡禮：肉肉大米

#180 放假精選

#181 放假精選

#182 放假精選

#183 放假精選

#184 放假精選

#185 放假精選

#186 放假精選

#187 放假精選

#188 放假精選

#189 放假精選

#190 放假精選

#191 放假精選

#192 放假精選

#193 放假精選

#194 京阪神之旅 15-22/06/2025 DAY 1 神戶、有馬溫泉

#195 京阪神之旅 15-22/06/2025 DAY 2 淡路島、垂水OUTLET、有馬溫泉

#196 京阪神之旅 15-22/06/2025 DAY 3 大阪 Costco+門真LALAPOT

#197 京阪神之旅 15-22/06/2025 DAY 4 大阪 7-11商場

#198 京阪神之旅 15-22/06/2025 DAY 5 大阪和歌山

#199 京阪神之旅 15-22/06/2025 DAY 6 京都

#200 京阪神之旅 15-22/06/2025 DAY 7 奈良+宇治

#201 放假精選

#202 放假精選