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2025/03/178964 copyright protection92PENANAdQhy5nXJOB 維尼
昨天說完荔枝酒,今天來講講檸檬酒吧~讓我們歡迎檸檬大大~(錯棚8964 copyright protection92PENANAniyyO2xZjT 維尼
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警告:未成年小孩子請不要喝酒,要開車的大大們也不要喝酒,也請不要過量。喝酒隔天會頭痛就別再喝了,因為有99.99%是假酒。8964 copyright protection92PENANAxSvkmHAoqc 維尼
檸檬酒8964 copyright protection92PENANAMlJ1TDjmEZ 維尼
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先上一下成品8964 copyright protection92PENANAcKMe1PjO0v 維尼
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檸檬;冰糖;3300ML;蠟封;未去籽;未去皮;顏色偏淡黃;九江雙蒸;3個月開封;8964 copyright protection92PENANAlBCKBJn9pq 維尼
……8964 copyright protection92PENANALuhoWDX0sN 維尼
對不起,我已經盡力調亮了,再加上被我朋友喝光,檸檬又被我倒掉,我又沒重新泡過一瓶,無法再拍一張清晰的XDDDD8964 copyright protection92PENANAFcZNqw5ysu 維尼
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基本上,檸檬酒的前期工作和材料跟(1)、(2)、(3)差不多,再加上檸檬酒較荔枝酒簡單,步驟就簡單帶過一下。8964 copyright protection92PENANAqo4X6WzCTA 維尼
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我使用的材料8964 copyright protection92PENANADTnOknRMgL 維尼
1. 5100ml九江雙蒸浸泡專用酒瓶8964 copyright protection92PENANAI3YCQWmhdR 維尼
這次是用5100ml九江雙蒸瓶子,之前用來泡荔枝酒以及人參酒……8964 copyright protection92PENANAfNvMKken1R 維尼
沒錯,我也有瓶人參酒XDDDD,最後再放圖片吧~8964 copyright protection92PENANAA0kHSbJoWU 維尼
用了1800ml左右,還剩下3300ml,就全部用來泡檸檬。8964 copyright protection92PENANAbcmW65bazT 維尼
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2. 14~16個檸檬,一個檸檬大概80-100克左右8964 copyright protection92PENANAcNEWRW5D5H 維尼
因為距離至今太久遠,印象中用了14~16個檸檬,檸檬用最常見的那種。8964 copyright protection92PENANA7ymzTEgwD2 維尼
當時在6月買的檸檬,記得要買新鮮的檸檬。8964 copyright protection92PENANAQKWY0egCcm 維尼
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3. 650~750克冰糖8964 copyright protection92PENANARLF3ym6if3 維尼
和荔枝酒不同,檸檬酒加冰糖不會過甜,除非加太多。8964 copyright protection92PENANA6qeThSc3NK 維尼
我用的是太古冰糖,印象中用了650-750克左右。8964 copyright protection92PENANADXXbuq6oSM 維尼
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4. 九江雙蒸浸泡專用酒作基酒8964 copyright protection92PENANAG799vFz6f8 維尼
最初嘗試泡酒,看到說酒精濃度越高成功率越高,然後就選了九江雙蒸浸泡專用酒(在酒架上最便宜的XDDDDD)。8964 copyright protection92PENANAs9N6X3NkiL 維尼
九江雙蒸浸泡專用酒有53%酒精濃度。8964 copyright protection92PENANAqIFTa3KxlG 維尼
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釀前準備8964 copyright protection92PENANALMrVhJ17mD 維尼
1. 器皿消毒以及擦拭乾淨8964 copyright protection92PENANA5TCzhs9G1f 維尼
參考(2)8964 copyright protection92PENANAGGqel8Kvaw 維尼
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2. 檸檬購入8964 copyright protection92PENANAqAIxIh8V2T 維尼
要買新鮮檸檬,檸檬新不新鮮我只會點皮毛,大概如下:8964 copyright protection92PENANAV3WTuxDIP2 維尼
新鮮的:外皮光亮油黃,富含水分,輕捏會有彈性,沒有白點發霉什麼的。8964 copyright protection92PENANAhvK4KZ7lRt 維尼
不新鮮:外皮枯黃,看上去像沒膠原蛋白的臉皮,輕捏偏硬,開始出現白點發霉什麼的。8964 copyright protection92PENANAdVC4fDy55u 維尼
同樣預多不預少。8964 copyright protection92PENANAP8m3EslCLL 維尼
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3. 檸檬去皮8964 copyright protection92PENANAfxGF99xp5a 維尼
※清洗乾淨8964 copyright protection92PENANASbzmoZeKKc 維尼
荔枝篇忘了說要清洗XDD8964 copyright protection92PENANA0weodaZzFw 維尼
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※去皮8964 copyright protection92PENANAC4JqGa52JS 維尼
此步驟同樣存疑,當時我沒有去皮,導致那瓶酒愈泡愈苦,還是檸檬皮的那種苦,不知是九江雙蒸的問題,抑或我沒有去掉檸檬皮,但從網上看,大部分人都沒有去皮,極度懷疑九江雙蒸很有問題。8964 copyright protection92PENANACZtIEBPYTA 維尼
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※去籽8964 copyright protection92PENANAAayx96tQNR 維尼
也是會導致酒變苦的元兇。8964 copyright protection92PENANAQPA2wGVSMc 維尼
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※不新鮮的就別用。8964 copyright protection92PENANArvPqbppoZm 維尼
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4. 基酒選用8964 copyright protection92PENANAvBiRVdMzlZ 維尼
參考(2)8964 copyright protection92PENANAlAZpGZwIP9 維尼
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5. 使用秤8964 copyright protection92PENANAQhM0Ma86kp 維尼
參考(2)8964 copyright protection92PENANATyrtoux1d8 維尼
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6. 封瓶蓋的材料8964 copyright protection92PENANABlrmjkA8iQ 維尼
參考(2)8964 copyright protection92PENANAwGWJKzMQvD 維尼
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最後步驟8964 copyright protection92PENANADFShIrGz2n 維尼
1. 放入材料8964 copyright protection92PENANAdCm6pVD7Bz 維尼
一層檸檬一層冰糖,大概會疊至離瓶口5cm~10cm的的位置。8964 copyright protection92PENANATKFC3ce0xS 維尼
不用加其他材料,有人會加鹽,大概8~15克左右。8964 copyright protection92PENANAZ0vlqwcSqu 維尼
同樣,最後才將酒倒入。8964 copyright protection92PENANA0DzFx18ZyH 維尼
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2. 封存8964 copyright protection92PENANAcussaYtdyw 維尼
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3. 存放8964 copyright protection92PENANAax15NiyqXS 維尼
參考(3)8964 copyright protection92PENANAuSVBw8jpWv 維尼
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4. 寫上封存時間8964 copyright protection92PENANAiwlQN3G5tW 維尼
參考(3)8964 copyright protection92PENANAiYMQTnusFO 維尼
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成功與失敗8964 copyright protection92PENANAMUV3GivrR0 維尼
參考(3)8964 copyright protection92PENANA6whqOGntjH 維尼
另外,成功的話酒會向淡黃轉變,檸檬的顏色不會改變。8964 copyright protection92PENANAxA5efyqQGD 維尼
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最佳開封時間8964 copyright protection92PENANABNH6DyMC1y 維尼
檸檬酒三個月就可以了。8964 copyright protection92PENANAWL6u4Z9Jl7 維尼
上面提到的苦味,不知是基酒還是去皮的問題,泡得愈久就愈苦,最後一次拿出給朋友喝,朋友也說比幾年前都要苦上百倍,但為了求醉,竟然全都喝光了,當時大約剩500ml。8964 copyright protection92PENANARvRm7oJXbi 維尼
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我也陪我妹喝了1000多ml,當時是因為妹妹男朋友出軌分手而陪喝,後來又復合……8964 copyright protection92PENANAk5vA3TUzX0 維尼
?????????8964 copyright protection92PENANAXzCE5LYzio 維尼
麻德貢丸!!!!8964 copyright protection92PENANALtibFqfCig 維尼
好消息是年頭正式分手了~8964 copyright protection92PENANAWXzXW0AQd9 維尼
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有機會再嘗試用其他基酒。8964 copyright protection92PENANA4tG94uJWI1 維尼
聽說用生命之水泡的,味道更佳。因為生命之水有淡淡的檸檬香味(確實挺香的,但不兌水喝,直接灼爆喉嚨),也是用來調酒的基酒。當然,要兌水,生命之水有96%酒精濃度。8964 copyright protection92PENANAfZedK0RQhK 維尼
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飲用8964 copyright protection92PENANAj3QKDcCvYQ 維尼
5100ml的瓶子太大了,沒法放進冰箱,因此沒有冷飲的測評,但我相信冷飲更佳。8964 copyright protection92PENANAJCja3gf8rc 維尼
果肉的話,相信沒有人會吃檸檬XDDD,所以我沒有試。8964 copyright protection92PENANAho5ZYdY36N 維尼
沒泡的果肉會讓舌頭刺刺的,食道也會有灼燒感。8964 copyright protection92PENANAhjYYUJ72Rw 維尼
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口感8964 copyright protection92PENANA4nLr1Pd1EX 維尼
入口有接近檸檬汁的甘甜回香(就是爆打檸檬茶,爆打後那股味道),檸檬的酸味苦味全然不見,而且檸檬和冰糖的甜度恰到好處,剛好掩蓋九江雙蒸那白酒的臭味,大驚喜~8964 copyright protection92PENANAnyw79t2Na9 維尼
雖然沒荔枝酒好喝,但整體來說不錯。8964 copyright protection92PENANAnnp8LdAkLE 維尼
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後續處理8964 copyright protection92PENANATkCMtYZuh4 維尼
參考(3)8964 copyright protection92PENANALZjsTjX0jn 維尼
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人參酒8964 copyright protection92PENANARDHjmQOBCk 維尼
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500ml;長白山人參;九江雙蒸;7年未開封8964 copyright protection92PENANAxmLQKsZ3NN 維尼
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很多內容都在荔枝酒篇提過,所以檸檬基本上一篇就講完,感謝各位支持~8964 copyright protection92PENANAKAYV4SxscO 維尼
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置上應叔叔要求搞出來的:死亡傳送門8964 copyright protection92PENANAkocS8tkXcx 維尼
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