香港街頭小食食譜 - 砵仔糕 | Penana

Login

Register

Please use Chrome or Firefox for better user experience!

Comments

Show more...

0

0

Prev

Next

Style

Expand

Menu

coins

Sponsor

Request update

Share

Report

#10

砵仔糕

K型人類

Dec 3, 2024

81

1 Min Read

x

材料：

粘米粉150克
木薯粉50克
水500毫升
黃糖200克（或者黑糖，根據個人喜好）
紅豆50克（提前浸泡過夜）
油適量（用來塗抹砵仔）
85Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRWnIHUy6MH

做法：

1.準備紅豆：

浸泡紅豆：將50克紅豆提前浸泡過夜，讓紅豆吸水變軟。
煮紅豆：將浸泡好嘅紅豆放入鍋中，加水煮至軟熟，但唔好煮爛，然後瀝乾水分，備用。

2.準備糖水：

煮糖水：將200克黃糖（或者黑糖）同500毫升水倒入鍋中，用中火煮至糖完全溶解，煮好嘅糖水放涼。

3.混合粉漿：

混合粉類：將150克粘米粉同50克木薯粉混合。
加糖水：慢慢倒入涼咗嘅糖水，邊倒邊攪拌，直到混合物變得光滑冇結塊。如果想要口感更加幼滑，可以用篩網過篩一次。

4.準備砵仔：

塗抹油：用少量油塗抹砵仔內部，防止等陣砵仔糕黐底。

5.加入紅豆：

加紅豆：將煮好嘅紅豆均勻地放入塗抹好油嘅砵仔中。

6.蒸砵仔糕：

倒粉漿：將混合好嘅粉漿倒入砵仔中，倒至8分滿，避免蒸嘅時候溢出。
蒸熟：將砵仔放入已煮滾水嘅蒸鍋中，大火蒸20-25分鐘，直到砵仔糕完全熟透。你可以用牙籤插入砵仔糕中，拔出嚟冇黏住就代表熟透。

7.完成並享用：

放涼：將蒸熟嘅砵仔糕取出，放涼後即可享用。你可以用刀沿邊緣輕輕劃一劃，方便取出。

ns18.117.87.50da2

0

coins

0 likes Suggest Edits

Be the first to like this issue!

香港街頭小食食譜

Bookmark!

Request update 0

Join as...

Cowriters can Start or Edit an Issue, Exchange Story Ideas, and Discuss Drafts.

Idea Contributor

Idea Contributors can Exchange Story Ideas and Discuss Drafts before they are released.

Beta Readers can review Story Drafts before they are released.

Table of Contents

#1 港式燒賣(街頭)

#2 咖喱魚蛋

#4 港式奶茶

#6 港式煎釀三寶

#7 港式蛋撻

#9 生菜魚肉

#14 鹵水雞翼