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No Plagiarism!GwWFmzjXtxZz9UBVC9lHposted on PENANA 材料:8964 copyright protection160PENANA1IeREwFubM 維尼
撻皮部分:8964 copyright protection160PENANA09NSyMrzw6 維尼
低筋麵粉200克8964 copyright protection160PENANADobcRcobn9 維尼
無鹽牛油100克(切成小塊,保持冷藏狀態)8964 copyright protection160PENANALi3JYoBgvE 維尼
砂糖20克8964 copyright protection160PENANAvokPQYoG1S 維尼
鹽1/4茶匙8964 copyright protection160PENANA0aQxIw1nnF 維尼
蛋黃1個8964 copyright protection160PENANAM60y6fan9I 維尼
冰水2湯匙(約30毫升)8964 copyright protection160PENANAoYExBTGrqo 維尼
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撻水部分:8964 copyright protection160PENANAjmMJmIjKvZ 維尼
雞蛋3隻8964 copyright protection160PENANA3JGtFTUkDs 維尼
砂糖70克8964 copyright protection160PENANAtt3LWMKCLz 維尼
熱水150毫升(約2/3杯)8964 copyright protection160PENANAuudXG5tHGZ 維尼
牛奶170毫升(約3/4杯)8964 copyright protection160PENANAGXuLJ9OhXS 維尼
香草精1/2茶匙(可選)8964 copyright protection160PENANA6BceY1AyLw 維尼
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做法:8964 copyright protection160PENANAf6hBG1ZKdQ 維尼
1.準備撻皮:8964 copyright protection160PENANAsRdDZGBCuN 維尼
混合乾料:喺大碗裏面將200克低筋麵粉、20克砂糖同1/4茶匙鹽混合。8964 copyright protection160PENANAVMLtN1lhuv 維尼
加入牛油:加入100克切成小塊嘅冷藏無鹽牛油,用手指捏壓牛油同麵粉,直到成為粗糙嘅粉狀。8964 copyright protection160PENANAMQRfoPRc3o 維尼
加蛋黃:加入1個蛋黃同2湯匙冰水,用手輕輕揉成麵糰,唔需要過度揉搓,避免撻皮變得硬實。8964 copyright protection160PENANAIclHTN8w9b 維尼
冷藏:將麵糰包上保鮮膜,放入冰箱冷藏大約30分鐘。8964 copyright protection160PENANAJ1LspaYqSf 維尼
2.準備撻水:8964 copyright protection160PENANAxl8LBjbLNx 維尼
溶解砂糖:喺碗裏面將70克砂糖同150毫升熱水混合,攪拌至砂糖完全溶解,放涼。8964 copyright protection160PENANAenEdlAvqrl 維尼
加牛奶同雞蛋:加入170毫升牛奶,同埋3隻打散嘅雞蛋,攪拌均勻。8964 copyright protection160PENANALqUe9XU2VX 維尼
加香草精(可選):如果你喜歡香草味,可以加入1/2茶匙香草精,攪拌均勻。8964 copyright protection160PENANA7lH8wBbZHP 維尼
過篩:將撻水混合物過篩,確保冇雜質,令撻水更加幼滑。8964 copyright protection160PENANAwjxSGONkyf 維尼
3.製作撻殼:8964 copyright protection160PENANAVEaUja16iE 維尼
預熱焗爐:將焗爐預熱至180°C。8964 copyright protection160PENANAVlN8CGG3mX 維尼
整形撻皮:將冷藏好嘅麵糰取出,擀成約3毫米厚嘅麵皮,用撻模印出撻底,將撻皮鋪入撻模內,壓緊底部同邊緣,整齊修剪多餘嘅撻皮。8964 copyright protection160PENANAMD3ennVO3u 維尼
放撻模:將鋪好撻皮嘅撻模排好喺焗盤上。8964 copyright protection160PENANAcAcnHrehLO 維尼
4.加入撻水:8964 copyright protection160PENANAn8lx1Dk2dw 維尼
倒入撻水:小心將撻水倒入撻模內,約8分滿,避免溢出。8964 copyright protection160PENANAleBxgT6n2K 維尼
5.焗蛋撻:8964 copyright protection160PENANAIGEj0EIoK5 維尼
焗蛋撻:將焗盤放入預熱好嘅焗爐,用180°C焗大約25-30分鐘,直到蛋撻撻水凝固且表面呈金黃色。8964 copyright protection160PENANA7XM7tv5Pxl 維尼
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