香港街頭小食食譜 - 咖喱魚蛋 | Penana

Login

Register

Please use Chrome or Firefox for better user experience!

Comments

Show more...

1

0

Prev

Next

Style

Expand

Menu

coins

Sponsor

Request update

Share

Report

#2

咖喱魚蛋

K型人類

Dec 2, 2024

252

1 Min Read

材料：

魚蛋500克（大約50粒，中小型魚蛋）
椰漿200毫升（約1杯）
蒜頭2瓣（切成蒜片）
薑片3片
咖喱粉2湯匙（約20克）
咖喱膏2湯匙（約30克，可選）
生抽1湯匙（約15毫升）
糖1茶匙（約5克）
鹽1茶匙（約5克）
水400毫升（約2杯）
油2湯匙（約30毫升）
256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBs6jCbntbu

做法：

1.準備材料：

蔥段、蒜頭、薑片：將蔥切成5厘米長嘅段，蒜頭切成蒜片，薑切成薄片。

2.炒香咖喱：

燒熱油鍋：喺炒鍋裏面加入約2湯匙油，燒熱。
爆香材料：加入蒜片和薑片，用中火炒香，炒到蒜片開始變金黃色。
加咖喱粉：加入2湯匙咖喱粉，快速翻炒約30秒，讓咖喱粉嘅香味釋放出嚟。如果你喜歡更濃郁嘅咖喱味，可以加入2湯匙咖喱膏，一齊翻炒。

3.加入水和魚蛋：

加入水：加入約400毫升水，讓咖喱粉充分溶解，煮滾。
加入魚蛋：將魚蛋加入鍋裏面，輕輕翻動，讓魚蛋均勻分佈。

4.加椰漿和調味：

加椰漿：倒入200毫升椰漿，輕輕攪拌，增加咖喱嘅香濃味。
加調味：加入1湯匙生抽、1茶匙糖同1茶匙鹽，調整味道，再次攪拌均勻。

5.煮熟魚蛋：

煮至入味：用中小火煮大約10-15分鐘，直到魚蛋完全入味，咖喱汁變得濃稠。如果發現咖喱汁太稠，可以適量加少少水。

6.完成並享用：

串上竹籤：將煮好嘅咖喱魚蛋串上竹籤，每串大約5-6粒魚蛋，更有街頭小食嘅感覺。

ns216.73.216.82da2

0

coins

1 like Suggest Edits

香港街頭小食食譜

Bookmark!

Request update 0

Join as...

Cowriters can Start or Edit an Issue, Exchange Story Ideas, and Discuss Drafts.

Idea Contributor

Idea Contributors can Exchange Story Ideas and Discuss Drafts before they are released.

Beta Readers can review Story Drafts before they are released.

Table of Contents

#1 港式燒賣(街頭)

#2 咖喱魚蛋

#4 港式奶茶

#6 港式煎釀三寶

#7 港式蛋撻

#9 生菜魚肉

#14 鹵水雞翼