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No Plagiarism!ndxPb4KGajlvDrQzvru6posted on PENANA 材料:8964 copyright protection229PENANAzPZYAk0YsZ 維尼
鮮蝦仁100克(大約係15隻蝦,去殼剁成蝦肉粒)8964 copyright protection229PENANAhbrsmppsva 維尼
豬肉碎200克(可以用少肥豬肉,口感會好啲)8964 copyright protection229PENANAM6EVFufFyT 維尼
木耳50克(浸軟切碎)8964 copyright protection229PENANA1Sf2FSTajZ 維尼
蔥1根(切碎)8964 copyright protection229PENANA4mF5nsdZ6l 維尼
薑末1茶匙8964 copyright protection229PENANA6xE5HreJNc 維尼
雲吞皮 或者 燒賣皮20張8964 copyright protection229PENANAJP1pdGcuA1 維尼
生抽1湯匙8964 copyright protection229PENANA3gcBxGBFNG 維尼
蠔油1湯匙8964 copyright protection229PENANAG9zmsmig8a 維尼
紹興酒1茶匙8964 copyright protection229PENANAidnbA62OQn 維尼
鹽1茶匙8964 copyright protection229PENANAyjMXtAaWIg 維尼
胡椒粉1/2茶匙8964 copyright protection229PENANAJgIcSM6yJF 維尼
玉米澱粉1湯匙8964 copyright protection229PENANAzF8jPP58tH 維尼
233Please respect copyright.PENANAoU5qPwtfN6
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做法:8964 copyright protection229PENANA8g6RbHobbi 維尼
1.準備餡料:8964 copyright protection229PENANAxdmqUXKm72 維尼
處理鮮蝦仁:將鮮蝦仁剁成細粒,唔需要太幼,保留少少口感。8964 copyright protection229PENANAR6nWjdcrRF 維尼
豬肉碎:可以選擇少肥豬肉,因為煮熟後會比較嫩滑。8964 copyright protection229PENANAre8OZvftwj 維尼
木耳:浸軟之後切碎,可以增加口感。8964 copyright protection229PENANAVPMs7Uz2X2 維尼
混合餡料:將鮮蝦仁、豬肉碎、木耳、蔥同薑末放入大碗中,加入生抽、蠔油、紹興酒、鹽、胡椒粉同玉米澱粉,攪拌均勻,攪到佢哋變得黏手,呢樣樣有助包餡時更好定型。8964 copyright protection229PENANAkwHZohFjuV 維尼
醃漬:將混合好嘅餡料醃10分鐘,讓調味料更入味。8964 copyright protection229PENANA4P94ncyrT2 維尼
2.包燒賣:8964 copyright protection229PENANANAraATfVqJ 維尼
取皮:拎一張雲吞皮(或者燒賣皮),放係手心。8964 copyright protection229PENANAEHo4GTZaff 維尼
放餡:將一湯匙餡料放係皮嘅中間。8964 copyright protection229PENANAHZI1eOLgMA 維尼
包餡:用手指輕輕將皮包住餡料,底部要壓實,頂部可以輕輕捏緊,但唔需要完全封口,頂部可以露出少少餡料。8964 copyright protection229PENANAcGXwAx8HmW 維尼
整形:如果想賣相更好,可以用手指捏出整齊嘅花邊。8964 copyright protection229PENANAaO6bKOnqHD 維尼
3.蒸燒賣:8964 copyright protection229PENANA6BPouy0bAx 維尼
準備蒸鍋:喺蒸鍋(或者煲加蒸架都得)裏面加水,水煮滾。8964 copyright protection229PENANAXHArIjJmJ6 維尼
放燒賣:將包好嘅燒賣放係蒸架上,可以用菜葉或者牛油紙墊底,防止黏住蒸架。8964 copyright protection229PENANAstHtMN9CME 維尼
蒸燒賣:用中火蒸10-15分鐘,直到燒賣完全熟透,可以見到頂部嘅蝦肉變得粉紅色。8964 copyright protection229PENANA9bY5OxXOAs 維尼
4.享用:233Please respect copyright.PENANAl8csd1q2Vg
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