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牛肚500克8964 copyright protection182PENANAUxl2kCi3Y8 維尼
牛腸300克8964 copyright protection182PENANANvUa1u5FpP 維尼
白蘿蔔1根(切塊)8964 copyright protection182PENANA0wLQlX3u1a 維尼
薑片3片8964 copyright protection182PENANAxrQ9nxvMhh 維尼
八角2顆8964 copyright protection182PENANAIaIPRnv3Ep 維尼
生抽3湯匙(約45毫升)8964 copyright protection182PENANAWwnN3xX5V9 維尼
老抽1湯匙(約15毫升)8964 copyright protection182PENANAvHREoi5R9Y 維尼
冰糖10克8964 copyright protection182PENANArlRKOqM3DJ 維尼
清水1升8964 copyright protection182PENANAv9OuMeWTq3 維尼
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1.清洗牛雜:8964 copyright protection182PENANAHzLxeZJcws 維尼
清洗牛肚:將牛肚放入水中反覆沖洗,去除表面嘅雜質,再用鹽和麵粉搓洗,最後用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。8964 copyright protection182PENANAq2ZW62wbFl 維尼
清洗牛腸:將牛腸放入水中反覆沖洗,然後翻轉牛腸,用鹽和麵粉搓洗內壁,再用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。8964 copyright protection182PENANAnTYOglIgXk 維尼
2.焯水牛雜:8964 copyright protection182PENANAjfkMfk9F5f 維尼
焯水:將清洗乾淨嘅牛肚和牛腸放入滾水中焯水約5分鐘,去除血水和腥味,然後取出瀝乾。8964 copyright protection182PENANAfYFQp9UDlq 維尼
切塊:將焯水後的牛肚和牛腸切成適合大小的塊,備用。8964 copyright protection182PENANACxBPfTk95W 維尼
3.煮牛雜湯底:8964 copyright protection182PENANAMGKLCLlogS 維尼
燒熱油鍋:在鍋中加入少量油,燒熱後加入薑片爆香。8964 copyright protection182PENANAatx2xeaIVJ 維尼
加入八角:放入八角,繼續炒香。8964 copyright protection182PENANAPpOmkaIjXL 維尼
加入牛雜:將切好的牛肚和牛腸加入鍋中翻炒均勻。8964 copyright protection182PENANAPj5GhBaP2C 維尼
調味:加入3湯匙生抽、1湯匙老抽和10克冰糖,炒勻。8964 copyright protection182PENANAMVmksFI36R 維尼
加水煮:加入1升清水,煮滾後轉中小火煮約1小時,直到牛雜軟腍。8964 copyright protection182PENANAl15dMCeK8B 維尼
4.加入白蘿蔔:8964 copyright protection182PENANAfkctAyegV5 維尼
放蘿蔔:加入切塊的白蘿蔔,繼續煮約20分鐘,直到白蘿蔔變軟且入味。8964 copyright protection182PENANALakgJK96oE 維尼
5.調味並完成:8964 copyright protection182PENANArPzOACDk8O 維尼
調味:根據個人口味調整鹽、糖的份量,嘗試一下味道是否合適。8964 copyright protection182PENANA9QdHNe1m0v 維尼
完成:牛雜煮好後,盛起裝碟,即可享用。8964 copyright protection182PENANACjJwQEjDMW 維尼
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