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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSbVO1khlIT
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYKKUX8EnXZ
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpdMq106lXS
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材料：211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTmyyKJvluM
市售酥皮211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLPfaHrwR32
蛋黃211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡD46lnxXnii
砂糖211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡN9rFGBLZZi
紅酒燉蘋果：211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcjogTlkFzZ
蘋果 ６００ｇ211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxskb8ATwqJ
砂糖 １００ｇ211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡL5dkun4ZVO
檸檬汁 １０ｇ211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJdjjKjre0q
君度橙酒 １５ｇ211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMm5baI5QqK
紅酒 １５０ｇ211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2oaAHcw0xm
奶油 ３０ｇ211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQxV23sGqtH
肉桂粉 ２ｇ
作法：211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHtpq1ETGoS
１：烤箱預熱上下火２００度211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBmvHAPwCSU
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKDiFbEgEeM
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡf1rfm6AO61
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEbqG4Tenjr
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAYXZtiVFRN
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。211Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaCuqipNS1X
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學生作品 ↓
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