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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡM8GkVG8I7H
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFvmYzWQ56u
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcct7SLGcSC
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材料：218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIWuQxanyMu
市售酥皮218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQxUlZqUNiv
蛋黃218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡc4Z3lfS4Jo
砂糖218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9r1A1fhKat
紅酒燉蘋果：218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzjUEWl9b9S
蘋果 ６００ｇ218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQuVAI9pmQG
砂糖 １００ｇ218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡspY06uIFyO
檸檬汁 １０ｇ218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡA9kGVwplwP
君度橙酒 １５ｇ218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡm4kP6KdbyQ
紅酒 １５０ｇ218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgxf2nDpzs8
奶油 ３０ｇ218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNN2Ywhgtf0
肉桂粉 ２ｇ
作法：218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5man3Uf8vx
１：烤箱預熱上下火２００度218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡydvy2ra7or
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBRst9P8cq5
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2EA26obdu9
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYO1WJZSRYe
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5TUGqWCBLc
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。218Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPE0rjqWzpJ
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學生作品 ↓
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