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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvIY2RoV4bg
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEDPbq275rx
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡt7If225HrF
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材料：290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkk9RDPTrJS
市售酥皮290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPqnHmQW8vS
蛋黃290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuGD2c2dkUF
砂糖290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbFV05ot2zT
紅酒燉蘋果：290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9DYvcDO1i8
蘋果 ６００ｇ290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtUz3OodKfx
砂糖 １００ｇ290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgG4gcNFSPi
檸檬汁 １０ｇ290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhglwrg9WaG
君度橙酒 １５ｇ290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpjn1Z6xE6i
紅酒 １５０ｇ290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡf5sETe2URV
奶油 ３０ｇ290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡE0YA0Eb06y
肉桂粉 ２ｇ
作法：290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9dn9qMHk98
１：烤箱預熱上下火２００度290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEIG8ochFsY
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxb3owjS0Sn
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSliT1xIoRZ
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZc3gkDkotD
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡObbqQCDGYV
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlEQWrguh05
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學生作品 ↓
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