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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyguJDolC1g
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiN9KqV9tZ6
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZqMgmiihu8
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材料：260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡG1BaeKetnY
市售酥皮260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNEe7dvKFrG
蛋黃260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCuY83mZwpm
砂糖260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡV3k4cbVsM6
紅酒燉蘋果：260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyNZ9NmDaOS
蘋果 ６００ｇ260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvnwfLH7JhP
砂糖 １００ｇ260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡj852pye1i3
檸檬汁 １０ｇ260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡa6iQ4MyxRc
君度橙酒 １５ｇ260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIpEwJgNNb9
紅酒 １５０ｇ260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjuoMP2zPjt
奶油 ３０ｇ260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyhyKM69Cu6
肉桂粉 ２ｇ
作法：260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRLMjwiwTWN
１：烤箱預熱上下火２００度260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqzFi4Irhqy
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMBIZMrLLS1
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOqdrhLAYp2
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡholNayrCfC
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2ihwHSo3zc
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。260Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAwGyi3Ycoc
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學生作品 ↓
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