據稱在一千顆雞蛋裡頭，總會有一顆雞蛋含有兩個蛋黃。若然某天你買下了十二顆裝的雞蛋而裡頭均是雙黃的話，恐怕你一生的幸運已全數用在那盒雞蛋裡頭，六合彩頭獎的機會將也不會再屬於你。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡn2SWduyGrp
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「薯心單黃白蓮蓉月餅廣告」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKj6zi06jvt
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「希叔，這個浮沉測試純屬只是用來猜量雞蛋的新鮮程度。就算那顆雞蛋含有兩個蛋黃，若然它並不新鮮的話，它也是會浮在水中的。」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjr92M6Wrbt
畢時拿起膠盤裡頭其中一顆浮在水面的雞蛋，開始進行滔滔不絕的講解。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡt7VyNINivB
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雞蛋圓拱的那一面，其內部存在著一個名為氣囊的結構，主要功用是輔助內裡的小雞進行呼吸，好使牠不會在雞蛋裡窒息而死；502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3H6nxepc17
市面上所售賣的雞蛋均是未經受精的，所以裡頭並不會孵出小雞。只要給予母雞適當的營養，無論牠有否遇見公雞，她仍是會生下雞蛋的。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMJDTD6rxbh
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而當一顆雞蛋從母親身上新鮮誕下來的時候，其氣囊的體積是非常細小的。但隨著雞蛋滯留在世上的時間增長，空氣便會從蛋殼的微孔進入到氣囊裡頭，使其體積逐漸倍大。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbArWnfjz7z
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當我們把雞蛋放進清水裡頭的話，氣囊某程度上來說便可以說為雞蛋的水泡。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡehlvXqPh3R
而越是不新鮮的雞蛋，水泡的空氣含量便會越大，亦因而使雞蛋更易在水中浮起來。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJI2Y7hatPv
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「一般來說，雞蛋存留在世上有三四日多的話，它便會開始站立在水底，而不是打橫攤在水底裡頭。而過了一星期左右，雞蛋便會開始從水中浮起來。」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMwWncCGyoB
畢時剛才以鷹爪之勢所抓拿的三顆雞蛋，正正就是橫攤在水底的雞蛋，亦即是最為新鮮的雞蛋。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNwnn6vT9Gc
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「竟然......」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdTqGrGIZA7
對於希叔來說，打蛋早已變成了一道麻木的工作，有客人點上炒蛋的話他便會打蛋，沒客人要求的話便任由雞蛋安然留在蛋盒裡頭。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrMgwA0u4AC
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利用浮沉方法來測量雞蛋新鮮度，他想也沒有想過。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbU0Ihuc0jo
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「這十二顆雞蛋裡頭，竟然有六顆浮蛋，兩顆站立蛋......」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡb5IAKx9Z6i
一直認定默記所訂購的來貨必屬佳品的希叔，被眼前的景象嚇倒了起來。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwrd5Bfgs2P
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「站立蛋並不一定是壞蛋來的。就以洽蛋為例，站立蛋將會比攤地蛋更之為適合不過。」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPjFOtBuIGe
事實上，對蛋類產品有所講求的畢時，在家中洽蛋的時候便只會用上站立蛋，攤地蛋或浮水蛋均不會納入在考慮之內。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMy0U2HghYr
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「哦？何解呢？為何有新鮮的雞蛋不用，而是偏偏用上新鮮期『不鹹不淡』的雞蛋？」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLfmQVicw9H
希叔側起頭來，感到大惑不解。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbPoVFA4BHM
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「這純屬是個人經驗來的，我發現當氣囊處於不大不細、亦即是站立蛋狀態的時候，蛋殼剝起上來會更之為容易而已！」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKQRRgoKBqD
畢時一本正經道，訴說站立蛋的美好。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡU9hKesU7RD
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「哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRfDovqSSuk
聽到畢時的解釋後，希叔豪邁地放聲大笑，笑得不亦樂乎。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡE8QSLxY4Zb
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「我起初還以為你間時之所以會接納你，主要原因是你有著自己的一套想法，而不是墨守成規地依照著『默書』的手法去處理事情。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJkbIKaDLz8
看來，我這個想法真的是太過天真呢！」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡc2mbsIiG78
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希叔突然之間彈出的這一句話，可謂完全令畢時摸不著頭腦起來。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡR8U3acP2Il
到底有甚麼事值得他昂聲大笑呢？站立蛋很失禮他嗎？還有的是，何以無緣無故間又會提起間時此人？502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkUTHUM3f2a
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只不過，在眾多疑問之中，「默書」此字始終最為讓畢時感到疑惑及在意。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQsXAI6qH31
「『默書』？希叔你在說甚麼呢？」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTHPxSBWkXm
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「哦？『默書』喎，每一間分店只少有一本才是的，難道新城市分店沒有的嗎？」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡld7vz56Lzl
希叔拿出早前收藏在櫃底暗角的「默書」，啪一聲的放在檯前。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyStiSTZYZU
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默書是一本接近超過三百頁的百科全書，堪稱為默記的萬用聖典，小至薯條的平均長闊高度，大至清潔桌面推薦用的洗潔精牌子均一一能夠在書中找到；502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYZv6OU1TNa
若然分店真的是遵從默書的全部指引實行起來的話，那麼理論上地球上每一間分店的菜式味道也應該會是一模一樣的。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYF97shlbDl
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「『默書』嘛......我真的倒是不覺眼在新城市分店看得到，可能他們把它收藏在一旁。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1Z4T5gG5aS
只不過這本書甚至比一本聖經還要厚，真的有人會花時間看畢所有頁數嗎？」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ15HPLkPhSL
畢時隨手翻開數頁，只見裡頭全是密密麻麻的文字，偶有一兩張黑白照片插在段落裡頭。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡua1jO5AuzF
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「好說了！我可是足足看過裡頭的所有內容超過三次以上呢！」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7Nt4cOiJJL
希叔當年為了爭取表現上位，的而且確花下了一段頗長的時間作苦心研讀，某數頁的內容更是純熟至倒背如流的境界。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡf6fScQxZJJ
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「這麼厲害？那我考一考希叔你，默樂雞的烹調指引又是在哪一頁呢？」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgByEBxdU7Y
畢時此道問題顯然是機心十足，藉考驗希叔之詞來方便自己。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsrCiJuIljw
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「好說了，就在43頁。」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLnzNLbY3vz
希叔輕哼了一聲，一臉自豪道，絲毫不察覺剛剛被畢時利用了一道。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡG1H4XPfdnl
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翻到第43頁後，畢時即時用上手提電腦拍下該頁的內容，以便作日後的參考。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡD8ZSaherLT
他日有機會的話，對比一下陳平是否依照著『默書』記載的手法烹調默樂雞也好，畢時是這樣的做出打算。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZ5QWgIrynt
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叮噹！502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFw4YNIcgXG
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此際，後門傳來了一道響亮的鈴聲。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8iFstF53AC
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「唔，應該是今天的來貨送到來了！畢時你跟我一同去收取貨物吧！」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVIPjiIL861
希叔看了手上的勞力士手錶一眼，剛好正正就是平日送貨的時間，因而囑咐畢時跟在其後充當一下勞力搬運工。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxMNcb28GcT
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「你有沒有聽說過，新城市廣場分店總是能夠取得一批品質較為上乘的魚柳這個說法呢？」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlpBZz1glbU
前往後門的中途，希叔對畢時作出打探，試圖查看一下能否從畢時的口中取得額外的資訊。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4XZ41Om4ni
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「是嗎？可能我還是新人的關係，對於店內的資訊還是不太掌握呢！502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnxYwKkTIJp
只不過，魚柳放到油裡深炸之後最終也只會變成空有個脆字的炸魚一件，多上乘的魚柳最終也只會糟蹋了。」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDwPvqmlWsS
畢時當然能夠嗅出希叔試圖向自己打探的氣味，但事實在他真的是對新城市廣場分店的事情一無所知，就算真的是想幫忙的話也愛莫能助。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNuXoXWg7Ag
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「唔......或許吧！」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBc4RPYhXn9
希叔並不太贊同畢時的說法，但沒有閒情逸致作出糾正。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjjw7njhzA0
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啪！502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsXYQpgBZn7
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「希叔，貨到，簽收！」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYsvfxE3TnY
後門打開後，一名穿著白色李彩華牌背心的中年男人手推卡車拖著一大堆貨物，半睡半醒地把一大堆收據塞到希叔手中。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzJADUU6R0h
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眼角銳利的畢時察覺得到，手推車的貨物大致分成為兩批，一批貼上藍色「希爾頓分店」標籤，另一批則貼上黃色「新城市廣場分店」標籤。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0NA62nUjRk
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「希叔，不如我們先測試一下雞蛋的品質，然後才作決定簽不簽收吧！」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡC0uJRSdEVK
畢時心裡生起了一個極為狡猾的打算。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ996bGt4zF3
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「也好！你去拿一個大膠盤過來吧！」502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIzsPMXSbaa
希叔點頭示好，著畢時速去速回。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdqSnYInh2r
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畢時急步返回廚房裡頭，暗中把一大堆幼鹽撒在膠盤之上，再以急步跑回至後門裡頭。502Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoNg16RiC4e
