x
註：本篇為肚咕的美食家首次發文。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡz3cNSu0giH
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSXcOf9oMfD
店家資訊
自由牛肉隆
地址：高雄市左營區自由二路390號
營業時間：10:00-14:00，17:00-2230。週一休息
電話：0933312490
價位：90-200
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrhfYRgyi54
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdG0nlqDSGD
自由牛肉隆我從結婚前就開始吃了。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQdDh1A3zXi
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSBiPDvgNQz
老婆是高雄人，雖不至於說每個星期都要跑去吃，閉上眼睛回想這家牛肉湯的味道，倒是完全沒問題。類似的店家能夠觸發我的味覺回憶的還有好幾間，不過它們幾乎都在台南。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmucEj8gF7E
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡff7k8Iq0Ih
我們先來看一下菜單↓
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAmeWLPcoiL
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNapFFozast
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1L8sjPU4VH
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡS6dllahRe2
標紅圈是我常點的，綠星是老婆愛吃的。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZi68OlX5v1
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUTXFWlNHZO
有常吃牛肉湯的巴友們就知道，就可選部位來說自由牛肉隆選擇十分多樣，湯有牛心、牛肝、牛肚、牛肉、腰子、牛雜。炒類選擇同樣挺多，最近還多了一個韓式泡菜，我老婆不吃辣，大家可以來試試。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7EHwlK3Wpy
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡy5S7YSoymR
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡne0WtCU4p3
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1r9Pnln22O
寫食記那天是三個人傍晚去吃，當天七夕（我有沒有很聰明，七夕吃牛肉湯比較少人，然而事實並非如此）。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwjoLv11aZq
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkLNfeK63cf
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDYzdKaKNBH
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6LI7S9tx5O
店內如圖所示很寬敞，空間很大，可以在中間跑動的那種。另外，我忘記是什麼開始有裝的，但是，有冷氣！
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡg6Vgy1Il0C
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzQxMJ3OP8J
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7XpytJCZ8D
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5beAECeMts
佐料區。有吃潮式牛肉湯標配的蒜泥跟豆瓣醬。還有辣椒醬，辣椒醬可以看得出是店家自己炒的辣椒跟油蔥酥。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡILvGLDMb7V
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpmOps7XFQj
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZc4EQad0LL
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaAQwgFpZPN
牛隻屠宰證明。店家的護身符。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVJwTpUemvi
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVm08L0vR69
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYRMJhuM8kJ
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKJTk2sKrhI
上菜了！
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgtzPIlVg6E
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzjJpFCFLKR
介紹第一道菜，我們都愛吃的苦瓜牛。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡijCTYq6Jt6
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbjOpirP9mJ
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuoZ9aXaYoe
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzrFAOocCBm
苦瓜算是許多人童年至今的噩夢吧。苦瓜、茄子、三色豆，堪稱懲罰遊戲三大食材。這道苦瓜牛肉算是解決了我長久以來的困擾。吃起來口感很像切薄的蘿蔔，沒有苦味，非常開胃。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡh4dgc06fuH
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZ6D3HZfN11
肉的份量也是非常理想。份量多，鮮味在嘴中持續的尾韻蠻長的，但是吃完不會口渴。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuAWjqYVxrO
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqCKaOeIB4y
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwpjqDAgimi
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2JDsGrGbMg
芥藍牛，直接吃的話味道稍鹹了一點，但是配飯剛剛好。另外，店家有提供口味新選擇：XO醬（要點XO芥藍牛才有哦！） 我自己吃起來的感覺是，有種魔幻感。就是，初次嘗試吃起來不太搭，結果出於自己也無法理解的原因，全部吃完了。我猜是因為XO醬本身含有海鮮，再配牛肉層次過於豐富了。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFBGap62mXa
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNAXIkNmlbH
魔幻感，實際吃過才能體會。讓你的味蕾短暫進入別的世界。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡI2TmpJcNYw
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡp6NnVhO6Ra
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoEtJSURSXd
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEWmY21GwFI
青椒牛，我回台南才發現顧著吃，居然沒有拍到！就是左上角那盤。彩椒跟青椒都很好吃，似乎也是有不少人不喜歡吃青椒，不過我沒這個困擾，就是大把大把的夾。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3OD6QcEx4g
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCvN4EoPOrB
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCxvOhmy5Su
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ04VG5bgW13
進入湯之前，先來特別講一下飯。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHpl55MhhEt
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtsYvTYeAcm
這個也是我個人的小習慣：我在外面吃東西，偶會會好奇一下店家的飯是用什麼煮的。如果是用瓦斯煮，那飯基本上不會有太大問題，如果是電飯鍋，飯就會變成三層（上層太濕，中間剛好，下層太硬），其實店家也知道這問題，但有時候因為空間有限，不一定能夠解決。自由牛肉隆的飯是用瓦斯煮的。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEs7CjXpe4X
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5Tlkon1HRB
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2iEZP93Ty3
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaq5DoNO7ee
終於到了湯。牛雜我目測約四兩半的量，就是超多。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGQ0ZuDX8F3
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRrlnJsNTV1
潮州牛肉湯的特點就是使用精心熬製的中藥材與牛大骨，加上九層塔調和而生。中藥濃郁適中不搶味，湯頭清甜好喝，爽！
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXGuQPqW71r
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuJL7YPS61Z
牛肉湯的話就要回到一開始說的那盤佐料，它實際盛起來是這樣↓
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLeM8EFcuBV
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhvNMow7jyk
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1cHI92ECOX
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPJxv4xUan3
當然你也可以直接吃，不沾放緩一下進食節奏，很快就吃光光了。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡI7YNgTE57H
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ67aZWtihS6
結語
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKzbRooRcod
會開始寫食記，是因為我出於工作因素，很常開車在南台灣四處晃。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡabzXerXZgb
然後有個很無聊的日劇，叫做《孤獨的美食家》，反正故事流程就是在講一個業務員，在外頭跑著跑著，肚子餓了，好像每次都這個流程。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAjfDK219ba
該部日劇雖然超級無聊，可是我看的時候心裡就想：哇這人不就是我嗎？。有鑑於我很常拿美食照去炸創作群的其他作家跟編輯，我就想說不然開個新專欄，叫做《肚咕的美食家》
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwwzCxnXIQ4
本次介紹高雄美食和潮式牛肉湯，希望大家會喜歡。最後附上一張等餐時，師傅們忙碌的照片。
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡduElWdUVzQ
自由牛肉隆
地址：高雄市左營區自由二路390號
營業時間：10:00-14:00，17:00-2230。週一休息
電話：0933312490
價位：90-200
588Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjOrbb4lH7z
#南部美食 #高雄美食 #左營美食 #在地美食 #食記 #小吃 #餐廳 #用餐心得 #餐飲觀察 #美食評論 #旅遊 #日記 #牛肉湯 #牛肉料理 #熱炒 #自由牛肉隆
ns216.73.216.154da2 
