x
註：本篇為肚咕的美食家首次發文。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjOCTBe1rwr
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4k1ZgzmsmO
店家資訊
自由牛肉隆
地址：高雄市左營區自由二路390號
營業時間：10:00-14:00，17:00-2230。週一休息
電話：0933312490
價位：90-200
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡh9pVAfCok4
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1fnuUpz4Ut
自由牛肉隆我從結婚前就開始吃了。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJmG3pSAkR2
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡo1qaxoab1o
老婆是高雄人，雖不至於說每個星期都要跑去吃，閉上眼睛回想這家牛肉湯的味道，倒是完全沒問題。類似的店家能夠觸發我的味覺回憶的還有好幾間，不過它們幾乎都在台南。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ46yNDMtybv
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXSss5RXbOW
我們先來看一下菜單↓
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaUwP6gFe97
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2JWiIjCbJg
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡekUtY5wABs
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrTAzQUfibb
標紅圈是我常點的，綠星是老婆愛吃的。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzRZ9QAL2qq
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3evvcMVrd6
有常吃牛肉湯的巴友們就知道，就可選部位來說自由牛肉隆選擇十分多樣，湯有牛心、牛肝、牛肚、牛肉、腰子、牛雜。炒類選擇同樣挺多，最近還多了一個韓式泡菜，我老婆不吃辣，大家可以來試試。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ07NcyrHPI7
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡg2sKHTiyeD
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhSu1Q4gxNj
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡG0P05CeD36
寫食記那天是三個人傍晚去吃，當天七夕（我有沒有很聰明，七夕吃牛肉湯比較少人，然而事實並非如此）。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKWpa9BVMq4
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5p0XBzFYz7
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡy6geIKob1k
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRdJIYtqqww
店內如圖所示很寬敞，空間很大，可以在中間跑動的那種。另外，我忘記是什麼開始有裝的，但是，有冷氣！
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡECvoC6TrAA
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyom2ZJFCMH
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0Ayd2H1LrI
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPYsoIYw9z7
佐料區。有吃潮式牛肉湯標配的蒜泥跟豆瓣醬。還有辣椒醬，辣椒醬可以看得出是店家自己炒的辣椒跟油蔥酥。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQE8oqXqMLk
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3kfro3CzHM
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHDSn28osuC
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡad5eOtgAcA
牛隻屠宰證明。店家的護身符。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlO746yLH5d
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ38DDbwS3U3
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡw1AZ7wFwf0
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZ2c3D1lIH7
上菜了！
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡetzZcO7QDS
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2M4IwhZBW0
介紹第一道菜，我們都愛吃的苦瓜牛。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdmnRH8RMBW
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcxN7JSVIFl
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1IkxROuofx
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0CVKWGZWdB
苦瓜算是許多人童年至今的噩夢吧。苦瓜、茄子、三色豆，堪稱懲罰遊戲三大食材。這道苦瓜牛肉算是解決了我長久以來的困擾。吃起來口感很像切薄的蘿蔔，沒有苦味，非常開胃。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeDIfU330z7
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeqb5gwDvl5
肉的份量也是非常理想。份量多，鮮味在嘴中持續的尾韻蠻長的，但是吃完不會口渴。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqd5RY06zGI
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlRSLJrPI1Z
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8eA8RyXJeu
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0MwPIdyucy
芥藍牛，直接吃的話味道稍鹹了一點，但是配飯剛剛好。另外，店家有提供口味新選擇：XO醬（要點XO芥藍牛才有哦！） 我自己吃起來的感覺是，有種魔幻感。就是，初次嘗試吃起來不太搭，結果出於自己也無法理解的原因，全部吃完了。我猜是因為XO醬本身含有海鮮，再配牛肉層次過於豐富了。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡK1Syvbgd7Z
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLzBzATk6p5
魔幻感，實際吃過才能體會。讓你的味蕾短暫進入別的世界。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdcxAkWHkoo
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6ul7reSyz6
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaqztWOZYDc
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnAfqkIKsDp
青椒牛，我回台南才發現顧著吃，居然沒有拍到！就是左上角那盤。彩椒跟青椒都很好吃，似乎也是有不少人不喜歡吃青椒，不過我沒這個困擾，就是大把大把的夾。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmRcel9S1CQ
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡr14SYwq3Hf
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtY41a4NOIr
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0KpSnzKHFo
進入湯之前，先來特別講一下飯。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZAlBQXAOKb
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMfUrVQmrr4
這個也是我個人的小習慣：我在外面吃東西，偶會會好奇一下店家的飯是用什麼煮的。如果是用瓦斯煮，那飯基本上不會有太大問題，如果是電飯鍋，飯就會變成三層（上層太濕，中間剛好，下層太硬），其實店家也知道這問題，但有時候因為空間有限，不一定能夠解決。自由牛肉隆的飯是用瓦斯煮的。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpKeMyfEGty
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdYfP7fwZnH
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCI6nPHXGMN
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbr1JrhZmJC
終於到了湯。牛雜我目測約四兩半的量，就是超多。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCxu2R2LLZN
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡf5wo1UfNVm
潮州牛肉湯的特點就是使用精心熬製的中藥材與牛大骨，加上九層塔調和而生。中藥濃郁適中不搶味，湯頭清甜好喝，爽！
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDp69WCV5Wa
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡslg1b6yl03
牛肉湯的話就要回到一開始說的那盤佐料，它實際盛起來是這樣↓
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9MbfEMcj0J
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmvgqbySTKz
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgXqPVD6TsT
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFvbUtfcYZc
當然你也可以直接吃，不沾放緩一下進食節奏，很快就吃光光了。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCzDK5aT2XY
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡe67n0swyFw
結語
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ75e3ehihGz
會開始寫食記，是因為我出於工作因素，很常開車在南台灣四處晃。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIzUQ0j9ZK7
然後有個很無聊的日劇，叫做《孤獨的美食家》，反正故事流程就是在講一個業務員，在外頭跑著跑著，肚子餓了，好像每次都這個流程。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3A9K38XjwU
該部日劇雖然超級無聊，可是我看的時候心裡就想：哇這人不就是我嗎？。有鑑於我很常拿美食照去炸創作群的其他作家跟編輯，我就想說不然開個新專欄，叫做《肚咕的美食家》
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOUWT21FdF0
本次介紹高雄美食和潮式牛肉湯，希望大家會喜歡。最後附上一張等餐時，師傅們忙碌的照片。
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzgu2rXsXkz
自由牛肉隆
地址：高雄市左營區自由二路390號
營業時間：10:00-14:00，17:00-2230。週一休息
電話：0933312490
價位：90-200
490Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2tqbQPDl1U
#南部美食 #高雄美食 #左營美食 #在地美食 #食記 #小吃 #餐廳 #用餐心得 #餐飲觀察 #美食評論 #旅遊 #日記 #牛肉湯 #牛肉料理 #熱炒 #自由牛肉隆
ns3.135.201.35da2 
