七宗罪———暴食 - 第二天：小籠包 | Penana

Login

Register

Please use Chrome or Firefox for better user experience!

Comments

Show more...

0

0

Prev

Next

Style

Expand

Menu

coins

Sponsor

Request update

Share

Report

#3

第二天：小籠包

Ander Wang

Mar 23, 2025

47

2 Mins Read 500 Words

x

小籠包是一種源自中國江南地區的著名點心，以其皮薄、餡多、汁豐、味鮮而聞名。

51Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAZDYvk4x1m

小籠包的歷史可追溯至北宋時期的開封，當時的灌湯包被視為小籠包的前身。

隨著宋室南渡，中原的麵食文化傳入江南地區，逐漸演變出現代形式的小籠包。

清朝同治年間，小籠包在常州、無錫等地開始盛行，並形成了各具特色的流派。

51Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡANkb6KGGmH

小籠包的製作講究，主要特點包括：

•皮薄：麵皮需擀製得極薄，蒸熟後呈半透明狀，但又要有足夠的韌性以包裹湯汁。

•餡多：內餡以新鮮的豬肉為主，並加入適量的皮凍，蒸製時皮凍融化成湯汁，增添鮮美。

•汁豐：每顆小籠包內都含有充足的湯汁，食用時需輕輕咬開，先吸吮湯汁，再品嚐餡料。

51Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVlEWK0VSY7

享用小籠包時，通常搭配薑絲和醋汁，以提升口感的層次。

正確的食用方法是先將小籠包夾起，輕輕放入醋汁中蘸一下，然後放在湯匙上，咬開一個小口，先吸取內部的鮮美湯汁，最後再品嚐餡料與麵皮的結合。

51Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡy5pCtOZwzd

隨著地域的不同，小籠包也發展出多種流派，例如：

•常州蟹黃小籠包：以蟹黃為主要餡料，味道鮮美，湯汁濃郁。

•南翔小籠包：源自上海南翔鎮，特點是個頭小巧，皮薄汁多。

51Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡy5CuC62q0a

如今，小籠包已走向世界，成為國際美食舞台上的明星。

許多國際知名的中餐館，如鼎泰豐，將小籠包帶到了全球各地，讓更多人品嚐到這一美味。

51Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqF5mmarbQh

總而言之，小籠包以其獨特的製作工藝和鮮美的口感，成為了深受全球食客喜愛的傳統美食。

51Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzkBiU1LoV8

（資料來源：維基百科、鄉民食堂、YAHOO）

ns3.147.205.2da2

0

coins

0 likes

Be the first to like this issue!

Previous Issue >

七宗罪———暴食

Bookmark!

Time Remaining

Submission Closed

Total Bounty Amount

1000

Entries

#1 第一天：拉麵

#2 第一天：漢堡

#3 第二天：小籠包

#4 第二天：披薩

#5 第三天：義大利麵

#6 第三天：壽司

#7 直接選三天食物

#9 選三天的食物

#10 三天的菜單

#11 選擇三天的食物